L'évaluation du coût des stocks doit bien sûr être faite pour chaque produit si ceux-ci ne sont toutefois pas ordinairement fongibles (par exemple des items en vrac dans un magasin à 1$ qui ont une valeur et une marge relativement semblables).
Un extrait de
l'IAS 2 : Stocks tiré du manuel de l'ICCA (Institut canadien des comptables agréés):
Toutefois, l'identification spécifique des coûts n'est pas appropriée lorsqu'il existe un grand nombre d'éléments de stocks qui sont ordinairement fongibles. En de telles circonstances, le mode de sélection des éléments qui restent dans les stocks pourrait être utilisé pour obtenir des effets prédéterminés sur le résultat net.
S'il-vous-plaît prendre en compte que ma réponse tient pour acquis que vous utilisez les normes internationales de comptabilité IFRS 2011 pour les sociétés à capital ouvert.
